#7 WN Irish Red Ale

Irish Red Ale fikk en OG på 40 og en FG på 18, noe som gir rundt 2,8% alkohol.

Effektiviteten på bryggeriet er fortsatt for lav, og utgjæringen var heller ikke som forventet.
Ett punkt som kan forbedres er å bruke varmere skyllevann. Jeg har unngått å skylle med varmere vann enn 78 grader på første skylling, noe som gjør at temperaturen i meskekaret sikkert ikke har blitt høyere enn 67-68. Neste gang blir det skylling med nesten kokende vann for å få mesken opp mott 78 grader.

Temperatursensorene mine er også et usikkerhetsmoment, det gjelder både sensor for mesk og gjæringskammer. Før neste bryggerunde skal alle termometrene kalibreres.

Alt er en læringsprosess, så neste blir hakket bedre enn forrige 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published.