Ganske standard industriell lager, ingen store overraskelser. Kjedelig og smakløst, ikke noe som blir kjøpt igjen.
Peroni
Leave a reply
Monthly Archives: June 2013
#7 WN Irish Red Ale
Irish Red Ale fikk en OG på 40 og en FG på 18, noe som gir rundt 2,8% alkohol.
Effektiviteten på bryggeriet er fortsatt for lav, og utgjæringen var heller ikke som forventet.
Ett punkt som kan forbedres er å bruke varmere skyllevann. Jeg har unngått å skylle med varmere vann enn 78 grader på første skylling, noe som gjør at temperaturen i meskekaret sikkert ikke har blitt høyere enn 67-68. Neste gang blir det skylling med nesten kokende vann for å få mesken opp mott 78 grader.
Temperatursensorene mine er også et usikkerhetsmoment, det gjelder både sensor for mesk og gjæringskammer. Før neste bryggerunde skal alle termometrene kalibreres.
Alt er en læringsprosess, så neste blir hakket bedre enn forrige 🙂
Staropramen
Første Schwratzbier jeg har smakt og siden jeg er glad i en god Stout så passet den egentlig bra.
Øl’et har mye maltsmak, som en god stout, men skiller seg ut med aromahumle.
Smaken var litt for bitter, men godt humlet og smak av sjokolade og brent smak av mørk malt.
Spennende, men ikke nødvendigvis det første ølet jeg kjøper igjen.
Erfaringer fra WN Bitter
WWN Bitter som ble brygget for noen mnd. siden blir bare bedre og bedre med lagring. Dessverre er den veldig “død”, det er langt fra så mye kullsyre i den som jeg hadde håpt.
Jeg antar at det er sukkermengden som var for lav, det var 2,8 g/l som BrewMate kom frem til. I etterkant ser jeg at den burde vært en del høyere, kanskje 4-5 ett sted.
Better luck next time, denne går nok dessverre ned i vasken.