Som aller første brygg vil jeg anbefale et ekstrakt-sett. Slike sett er kjappe å lage, og gir et godt øl.

Du trenger:

• Ekstraktsett (Europris har Muntons sett som er gode, ellers har bryggselv.no mange gode kits her.) Muntons settene er gode på den måten at de inneholder alt som trengs. Bryggselv-settene trenger gjær i tillegg.
• En gjæringsdunk. Europris har en 25 liters, med kork og gjærlås i tillegg
• Vaskemiddel til dunk og utstyr. Europris har ballongrens og desinfisering, bryggselv.no har Starsan.
• En stor kjele. Det er nok en investering som må til, hvis ikke familie eller venner har en som du kan låne. 25 liter eller lignende bør holde.

Som første sett vil jeg anbefale å følge instruksjonene i pakken. Vær derimot veldig påpasselig med renslighet, det er nok det viktigste punktet i bryggingen. Ekstraktboksenene, gjæringsdunken, kork og gjærlås må vaskes godt for å hindre infeksjoner. Samme gjelder alt utstyr som er i kontakt med vørteren.
Senere må flaskene vaskes grundig, og alt av utstyr som brukes til flaskingen.

Ellers finnes det grep for å forbedre ølet litt, men det kommer vi tilbake til senere.
Noe uker senere så skal øl’et være ferdig, og klar til å flaskes.