Jeg har et kit, Muntons Gold Continental Lager, liggende som jeg tenkte å prøve å få brukt.
Jeg har lest litt om forbedringer av slike kits, og funnet ut at jeg skal endre følgende:

– Koke opp, selv om det står det ikke skal kokes
– Steape crystal-malt, rundt 100 gram på 23 liter
– Egentlig burde gjæren byttes ut, som er et generelt råd for brygging av ølsett. Men i dette tilfellet er holdbarheten god, og jeg har lest mange steder at Muntons Gold gjær fungerer veldig bra, så jeg tar sjansen.

Litt usikker på når det blir brygget, men poster ny info da…

WN St(d)out (Dry Stout)

Original Gravity (OG): 1.041 (°P): 10.2
Final Gravity (FG): 1.010 (°P): 2.6
Alcohol (ABV): 4.03 %
Colour (SRM): 31.3 (EBC): 61.7
Bitterness (IBU): 38.7 (Tinseth)

35.16% Dry Malt Extract – Light
25.78% Flaked Barley
25.78% Pale Malt
13.28% Roasted Barley

2.5 g/L East Kent Golding (5.9% Alpha) @ 60 Minutes (Boil)

Single step Infusion at 66°C for 90 Minutes. Boil for 60 Minutes

Fermented at 18°C with

Recipe Generated with BrewMate

En spennende oppskrift hentet fra http://www.homebrewtalk.com/f36/creme-brulee-stout-291941/index3.html

Southern Tier Brewing Company’s Creme Brelee Imp Milk Stout Clone

OG 1.106 FG 1.033

17.5 lbs 2-row
1.5 lb flaked Barley
1.5 lb Belgian Black malt
10 oz lactose
12 oz Carmalized Cane Sugar (last 2 min.)
14.5 AAU Columbus (60 min)
9.2 AAU Chinook (30 min)
3 Vanilla Beans (split and deseeded) Flame Out
1 tsp ground Cardamom powder Flame out
1/2 tsp Irish Moss (30 Min)
WLP007 or Wyeast 1028

Mix crushed grains in 5G of 174 deg. water to stabilize at 155 deg. for 60 min. Sparge with 175 deg water. Collect 6 gal. and boil for 60 min. Ferment at 68 deg.

This is a quick run down of the recipe in BYO December 2011.