Dette brygget ble åpnet uten å studere flasken noe nærmere, og gjett om jeg ble overrasket.
Det spesielle med denne øl’en er at den er lagret på eikefat, noe som gir en toffe, karamell og fyldig sødme, omtrent som en god Cognac.
Problemet mitt er at jeg egentlig ikke er så veldig glad i cognac, så denne er dessverre ikke noe for meg.
Liker du cognac og øl så bør du absolutt prøve denne 🙂
Jeg har et ok forhold til standard norsk Guinness på boks, så forventningene var omtrent på det nivået.
Heldigvis ble jeg positivt overrasket, dette er faktisk en skikkelig Stout.
Brygget gir en god munnfølelse, og en akkurat passe brent smak. En Stout etter min smak.
Utseened på flasken er veldig forseggjort, og viser en tradisjonell engelsk stil som fikk meg til å kjøpe den.
Fargen ligner veldig på en Red Ale, rød, kobberaktig.
Smaken er ganske mild, med innslag av karamell og hasselnøtt. Bitterheten er også mild, så maltsmaken er fremtredende.
Veldig god engelsk ale, tommel opp 🙂
St. Eriks Pale Ale er en helt standart APA. Alen har et godt hint av sitrus, og bitterheten er medium. Sødmen er balansert og går godt sammen med bitterhetsnivået.
Alt i alt en veldig god standart APA. Ingen storhetstrekk som gjør den unik, men kommer absolutt til å kjøpe flere.
Etter å ha brygget stort sett bare engelske stilarter så tenkte jeg å bevege meg litt mot Tyskland. SIden jeg ikke har kjøleskap og det er sommer så var en lager utelukket. En Kølsch derimot er som en lager brygget med Ale-metodikk, og skal gjæres på rundt 15 grader.
Siden det er lagermalt som brukes så tar det litt lengre tid enn vanlig da den skal meske og koke i 90 minutter.
Jeg siktet meg inn mot 65% effektivitet, siden de siste bryggene har vært i underkant av 60%. Det jeg gjorde annerledes denne gangen vare å male malten litt finere, og det ga direkte utslag med en effektivitet på 73% 😀
Ølet blir derfor litt sterkere en stilspesifikkasjonen.
Kolsch-style
Recipe Specs
—————-
Batch Size (L): 9.0
Total Grain (kg): 2.195
Total Hops (g): 20.00
Original Gravity (OG): 1.049 (°P): 12.1
Final Gravity (FG): 1.012 (°P): 3.1
Alcohol by Volume (ABV): 4.81 %
Colour (SRM): 3.6 (EBC): 7.1
Bitterness (IBU): 25.9 (Tinseth)
Brewhouse Efficiency (%): 65
Boil Time (Minutes): 90
Grain Bill
—————-
2.095 kg Pilsner (95.45%)
0.100 kg Vienna (4.55%)
Hop Bill
—————-
20.0 g Hallertau Mittlefrueh Pellet (4.8% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (2.2 g/L)
Misc Bill
—————-
Single step Infusion at 65°C for 90 Minutes.
Fermented at 16°C with WLP 029 Kolsch Yeast
Recipe Generated with BrewMate
Bryggeriet Apollo har jeg lest mye om før min tur til Danmark, og de har rykte på seg til å være svært undervurdert. Jeg hadde derfor store forventninger til “Månedens øl”, som i august var Kastanje Lager.
(Kastanje hørtes i seg selv ut som en merkelig base for øl med en litt spiss, bitter smak)
Halvliteren kom på bordet med et tykt lag skum, og en duft som lettest kan beskrives som kastanjeaktig honning.
Fargen var som en mørk lager med litt rødlig skjær.
Smaken overrasket på en veldig positiv måte. Ølet hadde en tykk munnfølelse, litt over middels bitterhet, men en perfekt sødme som kontrolerte bitterheten helt ut. Den spisse kastanjesmaken var akkurat nok fremme til at den kjentes, men ikke så mye at den ødela smaksbildet. Lagermaltet ble nok værende litt i bakgrunnen og overskygget av honningen som ga en karamellaktig sødme.
Jeg kan trygt si at dette er en av de, om ikke det beste, brygget jeg noen gang har smakt. Bryggemesteren på Bryggeriet Apollo har gjort en fantastisk jobb, og jeg vil anbefale alle som skal innom København å stikke innom der for å smake på spesialbryggene…
Ingen tur til Danmark kan gjøres uten å smake på god øl, og denne boksen fant jeg på det lokale supermarkedet til 4 kr. + pant. Geniale ølpriser, og utvalget er også helt greit.
Brygget er et Pale Ale, men innhold og smaken avslører en kombinasjon med hvetemalt. I dette tilfellet er det bare et hint hvete så den hveteøl-følelsen er fraværende.
Ølet har god lukt og smak og gir utrolig mye for pengene. Dessverre hadde jeg ikke muligheten for å kjøle ned ølet til korrekt temperatur, men hadde likevel en god opplevelse.
Dette ølet hadde jeg lett valg fremfor de vanlige fabrikk-lagerne.
Atna Rypeøl er en Wheat Ale, en kombinasjon som er ny for meg. Det jeg har smakt av hvete hittil er stort sett rene hveteøl, så denne ble derfor spennende.
Brygget har sitrus lukt og smak, og det er legg å kjenne igjen hvetemaltet.
Ølet er medium bitter, men ikke langvarig så det passer bra for min smak.
Rypeølet er et lettdrikkende brygg. Ikke det mest spennende jeg har smakt, men helt ok.