Klassisk og lettdrikkelig Wit. Litt lysere enn den forrige wit’en jeg smakte, akkurat passe krydret og en mild sitrussmak.
Snadder 🙂
Hoegaarden wit
Leave a reply
Author Archives: tony
Kobberkjøler
Etter noen slitsomme og delvis mislykkede nedkjølinger med kal vinterluft og isbiter i balje, så er tiden inne for å lage noe bedre.
En tur til biltema førte til en 5 meter lang, 12mm diameter, isolert kobberrør, som ble forsiktig bøyd og avisolert for å passe kjelen.
Erdinger dunkel weissbier
Den første mørke weissbier jeg har smakt, og den levde egentlig akkurat opp til forventningene.
Godt og tykt, litt mørkt skum.
Smaken var, som jeg forestilte meg, en kombinasjon av en lys weissbier og en bayer. Mye smak, men sødmen gir en god balanse i ølet.
Absolutt drikkende, men ikke noe wow-faktor.
Leffe blonde
Lukter litt syrlig, ikke så mye malt.
Skummet er tykt og lyst.
Smaken ble den store overraskelsen, den var ganske ulikt noe jeg tidligere har smakt. Den er ikke så veldig bitter, og sødmen er fremtredende. Den har en god smak av karamell, med en spennende kryddersmak i bakgrunnen. (Jeg antar det er koriander). I tillegg er den litt syrlig, som bidrar til å komplettere smaksopplevelsen.
Denne kommer til å bli fast inventar fra Sverige 🙂
Wychwood Scarecrow
Tykt og langvarig skum.
Lukter søtt, og kanskje litt syrlig.
Smaken var en helt annen opplevelse med humle og hint av krydder.
Jeg hadde større forventninger til min første Wychwood øl, har hørt mange som skryter av Hobgoblin. Jeg tror det her er et godt eksempel på en god øl som er utvannet for salg til Norge og norske regler, dessverre.
#6 WN Bitter flasking
Etter 10 dager på gjæringsdunken er Bitter’n klar til flasking. Det er et lyst øl som ikke er så tungt, så det var ingen grunn til å la det stå 14 dager som jeg vanligvis gjør.
OG var 30, FG ble 6, noe som gir en alkoholprosent på 3,14. Standart bitter skal ha 3,2 – 3,8, så den lave effektiviteten har gjort at ølet er litt for lett.
Smaken så langt var god, litt maltsmak med en passe sterk bitterhet. Den får godgjøre seg noen uker nå, så blir det spennende å se hvordan smaken utvilker seg.
Sierra nevada pale ale
Da er det på tide å smake på et tradisjonelt Amerikansk Pale Ale. I forhold til Engelsk Pale Ale skal ølet være fruktigere, noe som stemte bra.
Duften var spesiell, fruktmalt-aktig.
Smaken var overraskende fruktig, iallefall for meg som drikker mest tysk og engelsk øl. Ettersmaken var middels bitter, men det fruktige preget fortsatte der også.
Et godt øl, men for min egen del så ble det litt fruktig. Det kan være en vanesak, men tror ikke det blir egenbrygget APA her med det første.
Young’s double chocolate stout
Godt og tykt skum, litt merkelig lukt. Myk brent smak, god sødme og tydelig sjokolade smak. God og søt ettersmak, uten bitterhet. En helt grei sweet stout.
Jacobsen saaz blonde
Den startet helt greit med en god duft av malt. Gleden ble dessverre kortvarig, og skuffelsen ble til slutt stor.
Blonden smakte så godt som ingenting, det var en veldig liten og kortvarig maltsmak hvis jeg kjente veldig godt etter.
Den eneste gode egenskapen er at flasken var ganske spesiell 🙂
#6 WN Bitter
Etter en veldig trivelig lørdag med Mjøsregionen Bryggerlaug, ble jeg inspirert til å sette i gang med neste brygg.
Jeg har lenge hatt lyst å brygge en standard Engelsk Bitter som det første komplette allgrain, og nå tok jeg sjansen på det.
Følgende oppskrift ble brukt:
Retro Ago Bitter 8l (Standard/Ordinary Bitter)
Original Gravity (OG): 1.037 (°P): 9.3
Final Gravity (FG): 1.009 (°P): 2.3
Alcohol (ABV): 3.64 %
Colour (SRM): 10.1 (EBC): 19.9
Bitterness (IBU): 30.4 (Tinseth)
89.29% Pale Malt
7.14% Crystal 120
3.57% Amber Malt
2.1 g/L East Kent Golding (4.5% Alpha) @ 60 Minutes (Boil)
0.6 g/L East Kent Golding (4.5% Alpha) @ 15 Minutes (Boil)
0.6 g/L East Kent Golding (4.5% Alpha) @ 1 Minutes (Boil)
Single step Infusion at 65°C for 60 Minutes. Boil for 60 Minutes
Resultatet ble 7,8 liter med OG på 30. Det gir en effektivitet på 55%, som jeg ikke er spesielt fornøyd med. Jeg har en følelse av at malten ikke var godt nok malt siden det var første maling med den nye pastamaltmølla.
Under er bilde av meskingskjelen, god pakket inn i to tepper og isopor,
