Bryggeriet Apollo har jeg lest mye om før min tur til Danmark, og de har rykte på seg til å være svært undervurdert. Jeg hadde derfor store forventninger til “Månedens øl”, som i august var Kastanje Lager.
(Kastanje hørtes i seg selv ut som en merkelig base for øl med en litt spiss, bitter smak)

Halvliteren kom på bordet med et tykt lag skum, og en duft som lettest kan beskrives som kastanjeaktig honning.
Fargen var som en mørk lager med litt rødlig skjær.
Smaken overrasket på en veldig positiv måte. Ølet hadde en tykk munnfølelse, litt over middels bitterhet, men en perfekt sødme som kontrolerte bitterheten helt ut. Den spisse kastanjesmaken var akkurat nok fremme til at den kjentes, men ikke så mye at den ødela smaksbildet. Lagermaltet ble nok værende litt i bakgrunnen og overskygget av honningen som ga en karamellaktig sødme.

Jeg kan trygt si at dette er en av de, om ikke det beste, brygget jeg noen gang har smakt. Bryggemesteren på Bryggeriet Apollo har gjort en fantastisk jobb, og jeg vil anbefale alle som skal innom København å stikke innom der for å smake på spesialbryggene…