Jeg fant en kjapp og enkel oppskrift på sitron-øl på Norbrygg-forumet. Det blir nok mer en form for cider enn øl, men virker spennende.

Halvliter plastflaske
50 gram sukker
5 gram revet ingefær
Saften av en halv sitron
En knivsodd tørrgjær (bakegjær)
Fyll opp med kaldvann

Bland alt i flaska og rist til sukkeret er oppløst. Gjær i romtemp i et døgn, sett kaldt i et døgn. Drikk…

Resultatet ble veldig godt, men mer rusbruslignende enn øl/cider.