Første skritt i ombyggingen av pastamaskinen til en maltkvern. Stålrullene har fått en omgang med bor og en borremaskin, noe som har gitt nok frynser og ujevnheter til at malten blir dratt ned i kverna.
Neste skritt blir å bygge en boks rundt, med en mater på toppen.
Etter et par uker med karbonering i romtemperatur var tiden inne for prøvesmaking.
Karboneringen var bra med passe mengde kullsyre.
Skummet ble veldig bra, et fint og tykt lag med hvitt skum.
Smaken var litt kjedelig, og i overkant fruktig. Det kan være at det er mitt første brygg med Safale-04, som gir litt med fruktig smak. Når det gjelder smaken så regner jeg med at den bedrer seg etter noen mnd. kald lagring.
Etter 16 dager i gjæringsdunk, der de første 12 dagene var på 16 grader og en gradvis stigning til 18 grader mot dag 16, var brygget klart til flasking.
TIl karboneringen brukte jeg 6 gram sukker pr. liter vann, og tappet på en blanding av 0,33 glasflasker, 1,5 liters- og 0,5 liters brusflasker.
Jeg fikk et tips om å bruke øl som marinade for kylling, noe som høres veldig interessant ut. Kyllingfillet har jeg ikke i fryseren, men noen kyllinglår har jeg liggende.
Ølet som brukes er et svensk industriøl, Spendrups Bright Brew. Etter å ha ligget i øl i 2 timer, står det nå og godgjør seg i ovnen.
Dagens øl ble et lyst, svensk industriøl. Ganske kjedelig, men god tørsteslukker.
Lite maltsmak, litt bittert og litt humlete ettersmak.
Dagens investering ble et nytt gjæringskar på 30 liter fra Europris til den nette sum av 119,-.
Jeg har 22 liter øl stående til gjæring nå, og jeg kom plutselig på at jeg ikke har en stor nok beholder for omstikking og karbonering. Alternativet hadde vært å blande sukker i hver enkelt flaske, som hadde vært en stor og unøyaktig jobb. Alternativt dele det opp i de to 10-liters dunkene, men det hadde blitt mer rot, større sjanse for infeksjon og mer vasking 😉
En veldig kjapp måte å kontrollere temperaturen på er å koble et webcam til Raspberry Pi, og ta bilder som blir periodevis lastet opp på nettet:
Enkelt og kjapt, jeg bruker applikasjonen “webcam” og et webcam som jeg hadde liggende.
En aktuell bruksmåte for Raspberry Pi er å plugge på en temperatursensor. Etter litt googling fant jeg en veldig bra artikkel her:
http://blog.turningdigital.com/2012/09/raspberry-pi-ds18b20-temperature-sensor-rrdtool/
Selve sensoren er til salgt på DealExtreme med gratis frakt til Norge:
http://www.dx.com/p/142889
4,70 $ inkludert frakt er helt greit det 🙂
En lys og lett hveteøl, god etter en lang dag.
Jeg var i Winchester, England, for noen år siden, og smakte en stout på en lokal pub som jeg ikke har klart å finne maken til her i Norge.
Denne derimot, er noe av det nærmeste jeg har kommet. Faren er stor for at det blir en Sweet Stout å finne på gjæringskaret mitt med det første.
Mørk sort, med en solid, men ikke dominerende brent smak. Nyanser av lakris og litt mørk sjokolade. En god sweet ettersmak. Nam!